Σε περαιτέρω υποβάθμιση του βιοτικού επιπέδου, που φτάνει ακόμα και στον υποσιτισμό οδηγεί η οικονομική ανέχεια τα νοικοκυριά, καθώς 2 στα 10 δυσκολεύονται τόσο που “κόβουν” όχι μόνο το κρέας και το ψάρι αλλά ακόμα και το ψωμί.
Η καταναλωτική οργάνωση ΕΚΠΟΙΖΩ ανακοίνωσε τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας “Διατροφή και Οικονομική Κρίση”, σύμφωνα με τα οποία πάνω από τα μισά (55,11%) νοικοκυριά έχουν υποστεί μείωση των εισοδημάτων τους. Παράλληλα, πάνω από 4 στους 10 ερωτηθέντες απάντησαν ότι το εισόδημά τους δεν επαρκεί για την κάλυψη των καθημερινών των αναγκών. Ένα μεγάλο μέρος της ελληνικής κοινωνίας ζει κάτω από τα όρια της φτώχειας ή απειλείται πλέον άμεσα από αυτή (31% το 2011 σύμφωνα με την ΤτΕ).
Βασικό κριτήριο για την επιλογή τροφίμου αλλά και για την επιλογή του καθημερινού γεύματος είναι το κόστος. Τα τρόφιμα που έχουν περιοριστεί λόγω κόστους είναι το κρέας (63,7%), τα ψάρια (60,5%), τα γλυκά (51,2%) και το αλκοόλ (48,8%).
Την ίδια ώρα, τα τρόφιμα που πλέον επιλέγονται για συχνότερη κατανάλωση προκειμένου να μειωθεί το κόστος διατροφής είναι το ρύζι οι πατάτες και τα όσπρια (70,8%), το ψωμί (50,2%) και τα λαχανικά (46,9%).
Αποκαλυπτικά είναι τα στοιχεία έρευνας που εκπονήθηκε από τη Marc για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, για την αγορά ψωμιού, καθώς τουλάχιστον 230.000 νοικοκυριά έχουν μειώσει ακόμα και την κατανάλωση ψωμιού για οικονομικούς λόγους. Σημειώνεται ότι πρόκειται για ποσοστό 22,9% των ερωτηθέντων καταναλωτών, που είναι το διπλάσιο σε σχέση με το αντίστοιχο προ διετίας (10,9%). Το 26,21% δήλωσε ότι αγοράζει λιγότερο ψωμί και κυρίως οι μη εργαζόμενοι (29,6%).
Μόνο το 39,7% αγοράζει ψωμί καθημερινά, το 25% μέρα παρά μέρα και το 24,4% μία με δύο φορές την εβδομάδα. Τη μικρότερη καθημερινή κατανάλωση παρουσιάζει η Αθήνα (31,8%).
Η τάση αυτή επιβεβαιώνεται και από την κατάσταση στον κλάδο, καθώς 9 στους 10 αρτοποιούς αναφέρουν πτώση του τζίρου τους σε σχέση με έναν χρόνο πριν, με μέσο όρο μείωσης στο 36,73%.
