ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΓΚΙΤΣΗ
Οι Έλληνες σταμάτησαν να πίνουν και γάλα ή, για να είμαστε πιο ακριβείς, περιορίζουν τις αγορές του συγκεκριμένου προϊόντος από τις αλυσίδες του οργανωμένου λιανεμπορίου. Αυτό τουλάχιστον προκύπτει από στοιχεία της αγοράς, σύμφωνα με τα οποία το πρώτο δίμηνο του έτους κατεγράφη διψήφια μείωση στις πωλήσεις του γάλακτος εντός των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, όταν την τελευταία διετία η μείωση περιοριζόταν σε χαμηλό μονοψήφιο ποσοστό.
Η πτώση των πωλήσεων το πρώτο δίμηνο του έτους χαρακτηρίζεται δραματική από παράγοντες της αγοράς, αφού άγγιξε το -11%, ενώ αναζητούνται οι λόγοι για αυτή την υποχώρηση σε μια κατηγορία η οποία είναι βασική στο καλάθι του Έλληνα καταναλωτή και στις ημερήσιες αγορές του και κατ' επέκταση στον τζίρο των αλυσίδων σούπερ μάρκετ.
Αρκεί να αναφέρουμε ότι οι πωλήσεις της συνολικής κατηγορίας γαλακτοκομικών προϊόντων (σ.σ.: περιλαμβάνει εκτός από γάλα, γιαούρτι, τυροκομικά κ.ά.), που αποτέλεσαν πέρυσι το 18% του συνολικού τζίρου των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, άγγιξαν το τέταρτο τρίμηνο του 2015 τα 224 εκατ. ευρώ, από 244 εκατ. ευρώ που ήταν το τρίτο τρίμηνο και 260 εκατ. ευρώ που ήταν το δεύτερο τρίμηνο του 2013 (στοιχεία IRI). Με βάση πάντα τα στοιχεία της IRI, η πτώση των πωλήσεων θα συνεχιστεί καθ' όλη τη διάρκεια της φετινής χρονιάς, υποχωρώντας το πρώτο τρίμηνο του έτους στα 218 εκατ. ευρώ, για να ανακάμψει στα 236 εκατ. ευρώ το δεύτερο τρίμηνο, να υποχωρήσει και πάλι έστω και ελαφρά το τρίτο τρίμηνο στα 230 εκατ. ευρώ και να "κλείσει" στα 210 στο τέταρτο τρίμηνο του 2016.
Η πορεία των πωλήσεων τόσο της συνολικής κατηγορίας όσο και ειδικότερα του γάλακτος στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και οι εκτιμήσεις για το σύνολο του έτους έχουν προκαλέσει αμηχανία στα "μηχανάκια" των εταιρειών ερευνών αλλά και στα στελέχη της αγοράς, που αδυνατούν να εξηγήσουν με χαρτί και μολύβι πού οφείλεται αυτή η εξέλιξη.
Η βασική λογική εξήγηση που δίνουν παράγοντες της αγοράς είναι ότι σημαντικό μέρος της υποχώρησης οφείλεται στα σοβαρά προβλήματα των αλυσίδων Μαρινόπουλος και Βερόπουλος που αποτυπώθηκαν σε ελλείψεις προϊόντων. Ωστόσο, όπως οι ίδιοι υποστηρίζουν, αυτός δεν είναι ο μοναδικός λόγος. Άλλη μια εξήγηση είναι η μετακίνηση των καταναλωτών από τα μεγάλα δίκτυα στα μικρά καταστήματα (μίνι μάρκετ, φούρνοι κ.λπ.) εξαιτίας των προβλημάτων των μεγάλων.
Το αν έχει συμβεί αυτό και σε τι μέγεθος είναι δύσκολο να αποτυπωθεί κι αυτό γιατί οι εταιρείες ερευνών, δηλαδή οι IRI και Nielsen, δεν σκανάρουν τα πολύ μικρά σημεία πώλησης. Τελευταία εξήγηση, η οποία όμως δεν έχει την ίδια βαρύτητα σε αυτή την κατηγορία προϊόντος σε σχέση με άλλες, όπως π.χ. όσπρια, είναι η μετακίνηση των καταναλωτών στην αγορά χύμα προϊόντων. Με βάση την υπάρχουσα τάση ένας στους δύο Έλληνες καταναλωτές αγοράζει και χύμα προϊόντα, κάτι που δεν αποτυπώνεται στις μετρήσεις.
Πάντως, δεν πρέπει να παραβλέψουμε το γεγονός ότι η ΘΕΣγάλα, με περισσότερα από 45 ATM's γάλακτος σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα, έχει καταφέρει να πάρει κάποια μερίδα καταναλωτών. Μόνο τις τρεις πρώτες ημέρες παρουσίας της στην Αθήνα πούλησε 20.000 λίτρα γάλα.
