Πρωτόκολλο συνεργασίας υπέγραψε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας για τη μείωση του αλατιού στο ψωμί.
Πρόκειται για πρωτοβουλία του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της εκστρατείας για τη μείωση πρόσληψης αλατιού στην Ελλάδα. Το κείμενο του πρωτοκόλλου συνεργασίας, που συνυπογράφουν ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ Γ. Τσιάλτας και ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Μ. Μούσιος, αναφέρεται στη μείωση αλατιού σε όλα τα είδη ψωμιού που πωλούνται από αρτοποιεία-μέλη της Ομοσπονδίας, με στόχο η περιεκτικότητα αλατιού στο τελικό προϊόν (ψωμί) να μην ξεπερνάει το 1,2%.
Το ψωμί μπορεί να αποτελέσει και κρυφή πηγή αλατιού στη διατροφή του Έλληνα, επισημαίνει ο ΕΦΕΤ, όμως η μείωση του αλατιού είναι εύκολα επιτεύξιμη, δεν επιφέρει αλλαγές στην υπόλοιπη συνταγή και σε όποιες χώρες του κόσμου έχει επιτευχθεί είναι αποδεκτή από τον καταναλωτή.
Τα αρτοποιεία συμμετέχουν εθελοντικά και, εφόσον δεσμεύονται στη δράση, θα έχουν τη δυνατότητα να φέρουν σε εμφανές σημείο της επιχείρησής τους το λογότυπο της εκστρατείας του ΕΦΕΤ "Λιγότερο Αλάτι - Καλύτερη Υγεία" προκειμένου να ενημερωθεί ο καταναλωτής ότι συστρατεύονται στην εκστρατεία μείωσης αλατιού.
