Εγκύκλιο για την εφαρμογή μειωμένου συντελεστή ΦΠΑ 13% στα βρώσιμα κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και παρασκευάσματα κρεάτων εξέδωσε η Γενική Γραμματεία Δημοσίων Εσόδων, σύμφωνα με την οποία στο 13% υπόκεινται πλέον όλα ανεξαιρέτως τα κρέατα καθώς και τα κατάλληλα για τη διατροφή του ανθρώπου παρασκευάσματα κρεάτων. Έτσι, σε ΦΠΑ 13% υπάγονται πλέον βρώσιμα, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα κρέατα βοοειδών και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων. Όσον αφορά τα βρώσιμα κρέατα και παρασκευάσματα κρεάτων, στον μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ 13% υπάγονται εφεξής:
Κρέατα από όλα τα είδη ζώων και πτηνών (βοοειδή, χοιροειδή, αιγοειδή, από πετεινούς, κότες, γαλοπούλες, πάπιες, χήνες, κουνέλια, λαγούς κ.λπ.), νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα, ανεξαρτήτως του τρόπου που παρουσιάζονται (σε ολόκληρα ή μισά σφάγια, σε τεμάχια, με ή χωρίς εντόσθια, με ή χωρίς κόκαλα κ.λπ.). Κιμάς από κάθε είδους κρέας ή ανάμειξη κρεάτων. Παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, από όλα τα είδη κρέατος (π.χ. συκώτι). Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων αλατισμένα ή σε άρμη, αποξηραμένα ή καπνιστά. Λουκάνικα, σαλάμια και παρόμοια προϊόντα (αλλαντικά) από κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων ή αίμα και παρασκευάσματα διατροφής με βάση τα προϊόντα αυτά. Κάθε είδους παρασκευάσματα και κονσέρβες κρεάτων, παραπροϊόντων σφαγίων ή αίματος, στα οποία περιλαμβάνονται τα παρασκευάσματα που προέρχονται από την ανάμειξη κάθε είδους κρεάτων. Παρασκευάσματα κρέατος, μειγμάτων διαφορετικών ειδών κρέατος και παραπροϊόντων σφαγίων, με την προσθήκη διαφόρων άλλων προϊόντων ή συστατικών (π.χ. λαχανικά, αρωματικές ουσίες, λάδι, μπαχαρικά κ.λπ.) εφόσον δεν αλλοιώνεται ο ουσιώδης χαρακτήρας τους ως κρέας ή παρασκεύασμα κρέατος. Εκχυλίσματα και χυμοί κρέατος. Αλεύρια και σκόνες κρεάτων ή παραπροϊόντων σφαγίων. Λαρδί χωρίς τα κρεάτινα μέρη, χοιρινό λίπος και λίπος πουλερικών.
Για όλα τα προαναφερόμενα προϊόντα κρέατος, απαραίτητη προϋπόθεση υπαγωγής τους στον μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ 13% είναι να θεωρούνται βρώσιμα, δηλαδή κατάλληλα για τη διατροφή του ανθρώπου.
