Η Καθαρά Δευτέρα είναι η αφορμή για να στρώσετε ένα τραπέζι που συνδυάζει απλότητα και μικρές απολαύσεις. Ανάμεσα στα παραδοσιακά νηστίσιμα, αξίζει να δώσετε χώρο και σε ένα γλυκό που παντρεύει τη σοκολατένια θαλπωρή με τη γνώριμη νοστιμιά του χαλβά. Ο σοκολατένιος κορμός με ξηρούς καρπούς φέρνει υφές και αρώματα που ισορροπούν ανάμεσα στο οικίο και τη γαστρονομική φινέτσα. Σερβίρεται εύκολα, κόβεται σε όμορφες φέτες και φέρνει χαρά τόσο στο οικογενειακό τραπέζι όσο και σε ένα πιο επιμελημένο κάλεσμα. Με λίγα υλικά και καθόλου φασαρία, μπορείτε να προσφέρετε ένα επιδόρπιο που θα συζητηθεί.
Υλικά (8–10 μερίδες):
- 200 γρ. κουβερτούρα νηστίσιμη
- 120 ml φυτική κρέμα (ή γάλα αμυγδάλου)
- 2 κ.σ. μέλι
- 250 γρ. χαλβάς βανίλια ή/και κακάο, σε κομμάτια
- 120 γρ. μπισκότα τύπου digestive vegan, σπασμένα
- 80 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους, ή ότι σας αρέσει), χοντροκομμένοι
- 2 κ.σ. κακάο
- Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
- Λίγο κονιάκ ή λικέρ πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη φυτική κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το μέλι, το κακάο και, αν θέλουμε, το ξύσμα και το λικέρ.
- Προσθέτουμε τον χαλβά σε κομμάτια και ανακατεύουμε απαλά για να κρατήσουμε μικρά κομματάκια για υφή.
- Ρίχνουμε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και πιέζουμε ελαφρά να δέσει.
- Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 3–4 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά.
- Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Tip σερβιρίσματος: Λίγο κακάο ή ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί από πάνω δίνουν έξτρα «γαστρονομικό» φινίρισμα.
Καλή απόλαυση!
