Αν αγαπάτε τις σούπες που συνδυάζουν βάθος γεύσης και κομψότητα, αυτό το ramen με γαρίδες θα γίνει το νέο σας αγαπημένο πιάτο. Ισορροπεί την ένταση του ζωμού με τη γλυκύτητα των θαλασσινών και τα αρώματα του τζίντζερ, του σκόρδου και του σησαμέλαιου σας ταξιδεύουν στην ιαπωνική κουζίνα. Είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να παίξετε με υφές, χωρίς να απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές. Ιδανικό για ένα ζεστό δείπνο στο σπίτι, αλλά και αρκετά εντυπωσιακό για να το σερβίρετε σε φίλους, αυτό το ramen συνδυάζει άνεση και φινέτσα σε κάθε κουταλιά.
Υλικά (4 μερίδες):
- 200 γρ. ramen noodles
- 300 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
- 1,2 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 2 κ.σ. σησαμέλαιο
- 2 κ.σ. σόγια σος
- 1 κ.σ. πάστα miso (προαιρετικά)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες
- 1 αυγό βραστό ανά άτομο
- Φύκια nori ή σουσάμι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο με το τζίντζερ μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Προσθέτουμε τον ζωμό, τη σόγια σος και την πάστα miso (αν χρησιμοποιήσουμε) και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ ροζ χρώμα.
- Παράλληλα, βράζουμε τα ramen σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε.
- Μοιράζουμε τα ramen σε μπολ, προσθέτουμε τον καυτό ζωμό με τις γαρίδες και ολοκληρώνουμε με τα κρεμμυδάκια, το αυγό (κομμένο στη μέση) και τα φύκια. Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή απόλαυση!
