Με αποπροσανατολισμό των καταναλωτών και απαξίωση των κτηνοτρόφων επιχειρεί η κυβέρνηση τις τελευταίες ημέρες να αντιμετωπίσει τις διαφωνίες στο εσωτερικό της, και μάλιστα ενόψει εκλογών, ενώ έχει συμφωνήσει με την τρόικα στην απελευθέρωση της διάρκειας ζωής του φρέσκου γάλακτος εξυπηρετώντας εγχώρια και ξένα συμφέροντα.
Οι δε ειρωνικές αναφορές υπουργών περί συζητήσεων αστείων, "για γέλια", ως προς την έκταση που έχει λάβει η επίμαχη απόφαση με την αύξηση των διαφωνούντων βουλευτών, όχι μόνο υποτιμούν τη νοημοσύνη της κοινής γνώμης, αλλά αποτελούν χυδαίο εμπαιγμό για χιλιάδες οικογένειες που απασχολούνται στην ελληνική κτηνοτροφία και παράγουν.
Το υπουργείο Ανάπτυξης εμμένει με "σημαία" την αποκλιμάκωση των τιμών υπέρ των καταναλωτών, ενώ οι κτηνοτρόφοι εκτιμούν ότι η μείωση θα είναι αμελητέα, καθώς θα επέλθει το πολύ μια πτώση 5 λεπτών, ενώ θα έχει καταστραφεί ένας κλάδος με πάνω από 100.000 θέσεις απασχόλησης.
Απελευθέρωση
Στην ουσία, αυτό που επιχειρείται είναι η απελευθέρωση των βαθμών παστερίωσης στο γάλα, ώστε οι ίδιες οι βιομηχανίες να προσδιορίζουν και τις ημέρες διάρκειάς του, χωρίς όμως να απολέσουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν για λόγους marketing τον όρο "φρέσκο". Εκπρόσωποι των αγελαδοτρόφων έχουν εξηγήσει ότι από 71,5 βαθμούς Κελσίου που είναι σήμερα η παστερίωση του φρέσκου 5 ημερών γάλακτος, ο στόχος είναι να πάει στους 85-90 βαθμούς για να ανέβουν αντίστοιχα και οι μέρες ζωής, ενώ υποβαθμίζεται σημαντικά η ποιότητα, καθώς στις υψηλότερες θερμοκρασίες καταστρέφονται και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα -ακριβά- γάλατα υψηλής παστερίωσης με ένα μήνα διάρκεια ζωής παστεριώνονται στους 115-120 βαθμούς, ενώ το μακράς διάρκειας στους 130 βαθμούς με διάρκεια έως και δύο χρόνια. Τη διαφοροποίηση της ποιότητας στο πλαίσιο της εκάστοτε παστερίωσης έχει τεκμηριώσει επιστημονικά και η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης. Στην ουσία, η επιμήκυνση αυτή διευκολύνει τις εισαγωγές όχι μόνο από τις υπερ-παραγωγούς βόρειες ευρωπαϊκές χώρες αλλά και από τρίτες χώρες, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την υποβάθμιση του τελικού προς κατανάλωση προϊόντος.
Το υπουργείο Ανάπτυξης προτάσσει την αποκλιμάκωση των τιμών στο ράφι και δίνει στοιχεία για τις υψηλές τιμές: στο παστεριωμένο γάλα 5 ημερών η μέση τιμή ενός λίτρου (πλήρες) έφτασε το 2012 σε 1,27 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση κατά 13,4% σε σχέση με το 2009 (1,12 ευρώ). Πάντως, σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους, οι τιμές παραγωγού παραμένουν στα επίπεδα σχεδόν της τελευταίας 15ετίας φτάνοντας για το αγελαδινό γάλα κατά μέσο όρο στα 40-45 λεπτά.
Και βέβαια ούτε λόγος για την ατελεύτητη διερεύνηση του καρτέλ στο γάλα, με ηχηρά ονόματα της γαλακτοβιομηχανίας να φέρονται ως συμμετέχοντα.
Η αντίφαση
Είναι πάντως απορίας άξιο πώς η κτηνοτροφία από τη μια αποτελεί "βασικό πυλώνα οικονομικής ανάπτυξης" διά στόματος Αντ. Σαμαρά, αλλά και των ηγεσιών των συναρμόδιων υπουργείων, και από την άλλη αντιμετωπίζεται ψυχρά ως εμπόδιο στα σχέδια των ξένων αγορών, των μεγάλων γαλακτοβιομηχανιών, των εισαγωγέων και των πολυεθνικών.
Η κυβέρνηση κάνει λόγο για "μόλις" 3.500 αγελαδοτρόφους, όταν, σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας, ανέρχονται σε περίπου 100.000 οι απασχολούμενοι, άμεσα ή έμμεσα στον τομέα της αγελαδοτροφίας (παραγωγή, εμφιάλωση, διακίνηση γάλακτος). Παρά τη φθίνουσα πορεία, σήμερα το ζωικό κεφάλαιο φτάνει στα 85.000-90.000 ζώα και η παραγωγή ανέρχεται στους 580.000 τόνους (με ποσόστωση 842.000), ενώ οι εισαγωγές ήδη φτάνουν στα 600-700 εκατ. ευρώ. Η κτηνοτροφία (στοιχεία 2010) συνολικά συνεισφέρει με 2,6% στο ΑΕΠ και απασχολεί το 1/3 του γεωργικού εργατικού δυναμικού.
