Επιστημονική ημερίδα με θέμα «Αξιολόγηση επικινδυνότητας χημικών παραγόντων: Ενισχύοντας τις βάσεις για την ασφάλεια των τροφίμων» οργανώνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του ως Εστιακού Σημείου της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων στην Ελλάδα. Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στις 15 Δεκεμβρίου, στο ξενοδοχείο Divani Palace Acropolis, Παρθενώνος 19-25, Αθήνα. Οι ομιλητές θα εστιάσουν σε θέματα που σχετίζονται με τη βελτίωση και προώθηση της επιστημονικής συνεργασίας στην Ελλάδα, πάνω σε θέματα αξιολόγησης της επικινδυνότητας χημικών παραγόντων και ανάπτυξης πρακτικών και σχετικών εργαλείων με δυνατότητα εφαρμογής στον έλεγχο των τροφίμων.
Τι προκαλούν στα δόντια τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη;
Τις επιδράσεις 23 προϊόντων χωρίς ζάχαρη στα δόντια, όπως αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά, διαπίστωσαν οι ερευνητές του Κέντρου Στοματικής Υγείας, του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, ορισμένα προϊόντα που περιείχαν όξινα πρόσθετα και χαμηλό pH ήταν επιβλαβή για τα δόντια. Τα περισσότερα από τα αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά που ελέγχθηκαν προκαλούσαν από 30% έως 50% εξασθένηση του οδοντικού σμάλτου, ενώ το ίδιο συνέβαινε και με τα εμφιαλωμένα νερά με γεύση. Επιπλέον διαπιστώθηκε ότι και πολλές από τις καραμέλες χωρίς ζάχαρη προκαλούσαν διάβρωση του οδοντικού σμάλτου, καθώς περιείχαν υψηλά επίπεδα κιτρικού οξέος.
