Συνταγή / Εύκολες μαρινάδες κρεατικών για όλα τα γούστα, από αρνί μέχρι γαλοπούλα

Νόστιμες, πικάντικες, ξεχωριστές αυτές οι μαρινάδες είναι πολύ απλές στην προετοιμασία, απαιτούν λίγο κόπο και είναι τόσο νόστιμες όσο και ευέλικτες αφού ταιριάζουν με, σχεδόν, όλα τα κρέατα αλλά και με λαχανικά. Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά, κατά προτίμηση σε ένα μπλέντερ και είναι έτοιμες. Με την Τσικνοπέμπτη μπροστά μας, αυτές οι μαρινάδες θα σας λύσουν τα χέρια για νόστιμο κρέας ακόμη και αν δεν ανάψετε φωτιά αλλά μαγειρέψετε στο φούρνο ή το τηγάνι.

1. Κλασική μαρινάδα για χοιρινό (γλυκιά και αλμυρή)

Ιδανικό για: χοιρινές μπριζόλες, σουβλάκια, ψαρονέφρι, παντσέτες.

Υλικά:

• ¼ φλ. σάλτσα σόγιας
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. πάπρικα
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• ½ κ.γ. αλάτι
• Χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το χοιρινό για τουλάχιστον 1 ώρα (κατά προτίμηση 4+ ώρες ή όλη τη νύχτα).

2. Μαρινάδα για κοτόπουλο (λεμονάτη)

Ιδανικό για: Στήθος κοτόπουλου, μπούτια, ή και ολόκληρο κοτόπουλο.

Υλικά:

• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• ½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 30 λεπτά έως 6 ώρες.

3. Μαρινάδα για βοδινό (ασιατικού στιλ)

Ιδανικό για: μπριζόλες, παϊδάκια, stir-fry με μοσχαρίσιο κρέας.

Υλικά:

• ½ φλ. σάλτσα σόγιας
• ¼ φλ. σησαμέλαιο
• ¼ φλ.καστανή ζάχαρη ή μέλι
• 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο
• 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε το βόειο κρέας για τουλάχιστον 2 ώρες (το καλύτερο είναι το όλο το βράδυ).

4. Μαρινάδα για μοσχάρι (μεσογειακή)

Καλύτερο για: μοσχαρίσιες μπριζόλες, μοσχαρίσιες κοτολέτες, μπιφτέκια.

Υλικά:

• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• ½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε το κρέας για 1 έως 4 ώρες, για μπιφτέκια απλώστε με ένα πινέλο πριν το ψήσιμο.

5. Μαρινάδα για αρνί (πικάντικη)

Καλύτερο για: αρνίσια παϊδάκια, αρνίσιο μπούτι.

Υλικά:

• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.γ. αλεσμένο κόλιανδρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
• ½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε το αρνί για τουλάχιστον 2 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).

6. Μαρινάδα για γαλοπούλα

Ιδανικό για: στήθος γαλοπούλας.

Υλικά:

• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. αλάτι
•  ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε τη γαλοπούλα για 4 έως 12 ώρες.

Καλή απόλαυση!