Η αλμυρή φέτα ταιριάζει τέλεια με τα γλυκά και ζουμερά ντοματίνια ενώ το μπούκοβο προσθέτει την απαραίτητη σπιρτάδα. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ελιές ή να κάνετε το πιάτο έξτρα καυτερό προσθέτοντας πιπεριές τσίλι. Συνοδέψτε με χωριάτικο ψωμί ή πίτες για σουβλάκια και γιαούρτι. Είναι ένα πολύ απλό αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο.
Υλικά
- • 4 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια
- • 500 γρ. ντοματίνια
- • 200 γρ. φέτα
- • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- • 1 κ.γ. μπούκοβο
- • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- • Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί, ανακατεύουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι και το μπούκοβο. Αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Βάζουμε και τη φέτα πάνω στα ρεβίθια.
- Ψήνουμε μέχρι να καραμελώσουν τα ντοματίνια, να μαλακώσει η φέτα και και να ροδίσουν τα ρεβίθια, περίπου 35 με 40 λεπτά. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.
Καλή απόλαυση!
