Υλικά συνταγής
- 3 μπανάνες
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- λίγο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 100 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα και μερικά ολόκληρα (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Ξφλουδίζετε τις μπανάνες και τις λιώνετε στο μπλέντερ.
- Ρίχνετε σε μεγάλη λεκάνη το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, την σόδα και τα ανακατεύετε.
- Προσθέτετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Ρίχνετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τη μπανάνα. Ανακατεύετε. Προσθέτετε το ένα αυγό, ανακατεύετε και ρίχνετε το δεύτερο. Συνεχίζετε με τη βανίλια και το γάλα.
- Βάζετε τα καρύδια, ανακατεύετε και σιγά σιγά ρίχνετε το αλεύρι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε έναν παχύρρευστο χυλό.
- Αδειάζετε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνετε για 1 ώρα στους 180° C. Βγάζετε το ψωμί από το φούρνο και αν θέλετε όπως είναι ζεστό μπήγετε στην επιφάνεια του καρύδια.
*Δείτε περισσότερες συνταγές στο icookgreek.com
