Η ανησυχία των καταναλωτών για την ασφάλεια των τροφίμων εντείνεται, καθώς πρόσφατη έρευνα και δηλώσεις ειδικών υποδεικνύουν την ύπαρξη μολυσμένων αυγών με φυτοφάρμακα. Αρχικά, η προειδοποίηση αφορούσε κυρίως τα χωριάτικα αυγά, αλλά μια νέα δήλωση καθηγητή του Πανεπιστημίου Αιγαίου στο κανάλι OPEN εντείνει τις ανησυχίες, υποστηρίζοντας ότι υπάρχει πιθανότητα μολυσμένα αυγά να έχουν διατεθεί και στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Η δήλωση αυτή έρχεται σε συνέχεια των ανησυχιών που εκφράστηκαν μετά την αποκάλυψη ότι αυγά βρέθηκαν να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες, όπως το φυτοφάρμακο fipronil, το οποίο παρόλο που είναι νόμιμο για ορισμένες χρήσεις, όπως η καταπολέμηση εντόμων σε κατοικίδια ζώα, η χρήση του στα αυγά είναι παράνομη και απαγορευμένη από την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία έχει ορίσει αυστηρά όρια για τα κατάλοιπά του στα αυγά.
Οι ερευνητές ανέλυσαν 75 αυγά από κοτέτσια και μη πιστοποιημένες μονάδες παραγωγής σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Τα ευρήματα σοκάρουν, καθώς σε όλα τα δείγματα εντοπίστηκαν οι τοξικές που ουσίες (πίφας)PFAS, ενώ περισσότερα από τα μισά αυγά παρουσίασαν συγκεντρώσεις πάνω από τα ανώτατα επιτρεπτά όρια της Ε.Ε. Με τους υψηλότερους κινδύνους να εκτιμώνται για τους εφήβους και τους καταναλωτές στο Νομό Ηλείας.
Η ανησυχία των πολιτών είναι μεγάλη, καθώς βρέθηκαν 6 διαφορετικά φυτοφάρμακα, εντομοαπωθητικά και αντιβιοτικό για πτηνά.
Οι ειδικοί κρούουν τον κώδωνα κινδύνου καθώς οι τοξικές ουσίες που εντοπίστηκαν έχουν συνδεθεί με καρκίνο, βλάβες στο συκώτι και το ανοσοποιητικό, αλλά και με προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά.
Επισημαίνεται ότι στη μελέτη εξετάστηκαν αυγά εγχώριας παραγωγής συλλεγέντα από 17 κοτέτσια σε όλη την Ελλάδα και αναλύθηκαν προκειμένου να ανιχνευθεί κατά πόσο περιέχουν:
• βαρέα μέταλλα,
• φυτοφάρμακα
• φαρμακευτικά υπολείμματα και
• πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS),
Tι είναι οι πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS);
Πρόκειται για μια οικογένεια συνθετικών χημικών ενώσεων που χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλά προϊόντα για τις ανθεκτικές τους ιδιότητες στο νερό, τη θερμότητα και το λίπος, αλλά είναι επίσης γνωστά ως «αιώνια χημικά» επειδή δεν διασπώνται εύκολα και συσσωρεύονται στο περιβάλλον και τον οργανισμό. Δυνητικά μπορούν να μολύνουν το πόσιμο νερό και το έδαφος, ενώ έχουν συνδεθεί με επιπτώσεις στην υγεία
Στο συμπέρασμα της έρευνας αναφέρεται:
«Εντοπίστηκε πιθανός κίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία λόγω της παρουσίας PFAS σε αυγά από οικόσιτες κότες στην Ελλάδα. Μόνο 9 από τα 17 δείγματα συμμορφώνονταν με το όριο των 1,7 μg/kg που έχει θέσει η ΕΕ για το άθροισμα των PFHxS, PFOS, PFOA και PFNA.
Ο υπολογισμός της Εβδομαδιαίας Πρόσληψης PFAS μέσω της κατανάλωσης αυγών έδειξε ότι ο κίνδυνος διαφέρει ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα και την υπό μελέτη περιοχή, με τους υψηλότερους κινδύνους να εκτιμώνται για τους εφήβους και την Περιφερειακή Ενότητα Ηλείας. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η Ανεκτή Εβδομαδιαία Πρόσληψη (TWI) βασίζεται αυτή τη στιγμή στην παρουσία 4 PFAS (PFHxS, PFOS, PFOA και PFNA), ενώ ο αριθμός των PFAS που βρέθηκαν σε κάθε δείγμα αυγού κυμαινόταν μεταξύ 17 και 24, δεν μπορεί να αποκλειστεί η υποεκτίμηση του πιθανού κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία.
Οι συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων και μακροστοιχείων στα εξεταζόμενα αυγά είναι σύμφωνες με τις τιμές που αναφέρονται στη βιβλιογραφία, αν και γενικά χαμηλότερες από αυτές που έχουν καταγραφεί σε αυγά προερχόμενα από περιοχές με βαριά ρύπανση. Σε κάθε περίπτωση, η περιεκτικότητα σε δυνητικά τοξικά μέταλλα δεν αποτελεί κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
Για πρώτη φορά εντοπίστηκαν φαρμακευτικές ουσίες και υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε αυγά από οικόσιτες κότες. Η συστηματική παρουσία των περισσότερων από αυτά συνδέεται με συνήθεις γεωργικές πρακτικές. Μελλοντική έρευνα θα πρέπει να επικεντρωθεί στις οδούς έκθεσης που ευθύνονται για την παρουσία PFAS στα δείγματα αυγών από οικόσιτες κότες στην Ελλάδα».
