Μαθητής μιας παλιάς καλής γενιάς δασκάλων, όπως ο Μόραλης και ο Βασιλειάδης, ο Γιώργος Γκολφίνος, που πέθανε σε ηλικία 67 ετών, ακολούθησε και αυτός ακαδημαϊκή καριέρα διδάσκοντας ζωγραφική ολόκληρες γενιές φοιτητών στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.
Ζωγράφος και καθηγητής του Τµήµατος Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Σπουδών, σπούδασε αρχικά γραφικές τέχνες και στη συνέχεια ζωγραφική στην ΑΣΚΤ και τιμήθηκε με δύο βραβεία και πέντε επαίνους. Με υποτροφία του ΙΚΥ συνέχισε τις σπουδές του στην Ecole Nationale Superieure des Beaux-Arts στο Παρίσι με τον J. Lagrange και τον L. Cremonini και παρακολούθησε μαθήματα Τεχνολογίας Υλικών με τον Abraam Pingas. Πραγματοποίησε πολλές ατομικές εκθέσεις και συμμετείχε σε ομαδικές σε Ελλάδα, Κύπρο, Πολωνία, Γαλλία, Αγγλία, Γερμανία, Αμερική, ενώ έργα του βρίσκονται σε μουσεία και σε δημόσιες και ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Κηδεύτηκε και ετάφη στο γενέθλιο χωριό του Βέλο Κορινθίας.
