Live τώρα    
23°C Αθήνα
ΑΘΗΝΑ
Ελαφρές νεφώσεις
23 °C
21.7°C24.7°C
3 BF 55%
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Ελαφρές νεφώσεις
23 °C
19.7°C24.9°C
1 BF 41%
ΠΑΤΡΑ
Αίθριος καιρός
20 °C
19.4°C21.6°C
4 BF 61%
ΗΡΑΚΛΕΙΟ
Σποραδικές νεφώσεις
21 °C
20.4°C20.8°C
2 BF 68%
ΛΑΡΙΣΑ
Αίθριος καιρός
24 °C
23.9°C24.0°C
3 BF 33%
Βαρβάκειος / Άμα κοιτάξεις γύρω, μόνο λευκές ποδιές θα δεις
  • Μείωση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
Εκτύπωση

Βαρβάκειος / Άμα κοιτάξεις γύρω, μόνο λευκές ποδιές θα δεις

ΒΑΡΒΑΚΕΙΟΣ

Όπως είναι ακόμα παγωμένος ο καιρός, έτσι παραμένει και η αγορά. Χθες το πρωί βρεθήκαμε στη Βαρβάκειο, μπροστά από τις γνωστές γυάλινες βιτρίνες με τα είδη κρεάτων, μπροστά απ' τους ανθρώπους με τις λευκές ποδιές, οι οποίοι και φέτος αντικρίζουν στους διαδρόμους μπροστά από τα εμπορεύματά τους ανθρώπους προβληματισμένους, ανθρώπους που μετράνε τα κέρματα και φεύγουν κρατώντας ίσα-ίσα μια σακούλα.

Σε ένα άλλο έτος πριν τον κορωνοϊό, ακόμη και μετά την κρίση του 2010, στην αγορά της Βαρβακείου θα επικρατούσε το αδιαχώρητο τη Μεγάλη Εβδομάδα. Καταφέραμε όμως να περάσουμε απ’ τη μία της μεριά στην άλλη μέσα σε δύο μόλις λεπτά. Χαρακτηριστική ήταν η κουβέντα ενός ανθρώπου που πουλάει καφέ δίπλα από το 1982 και δεν θυμάται όμοια εικόνα: "Άμα κοιτάξεις γύρω σου, μόνο ποδιές θα δεις".

Όσο μπορεί, η αγορά έχει βάλει πλάτη στην κατάσταση λέει στην ΑΥΓΗ ο Ανδρέας Νιώτης, αντιπρόεδρος του σωματείου κρεοπωλών στη Βαρβάκειο.  Όπως εξηγεί, απευθύνονται «σε κόσμο ο οποίος κατεβαίνει για κάτι πιο οικονομικό», οπότε προσπαθούν να κάνουν από τη μεριά τους ό,τι καλύτερο μπορούν. Οι τιμές που βλέπουμε στα ταμπελάκια ξεκινούν από τα 9 με 10 ευρώ το κιλό για το αρνί και το κατσίκι και φτάνουν μέχρι τα 15. Η περυσινή τιμή ήταν στα 12 και η μέση φετινή στα 13. Παρ' όλα αυτά, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου  Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), μόλις ένα στα τέσσερα σπίτια θα σουβλίσουν. Η εικόνα της Βαρβακείου τις πρώτες ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας το επιβεβαιώνει. Οι κρεοπώλες σπάνια κατεβάζουν τα αρνιά από τον γάντζο.  Όπως μας λέει άλλος έμπορος, τις περισσότερες φορές τυλίγουν κρέας με το κομμάτι. «Δύο, τρία κιλά, ακόμη και μισό».

Οπως αναφέρει η έρευνα, ακόμη και οι μαγειρικές συνήθειες φαίνεται ότι έχουν επηρεαστεί από το οικονομικό περιβάλλον, καθώς το ποσοστό των καταναλωτών που θα σουβλίσει αρνί και κατσίκι μειώνεται από το 61% που ήταν παλιότερα στο 25%, ενώ ο κόσμος που θα ψήσει κομμάτι στο φούρνο αυξάνεται από 39% σε 52%.

Σε αυτή τη συνθήκη συμβάλλουν φυσικά τα συνολικότερα βάρη που έχουν επωμιστεί οι πολίτες. «Αυτό που καίει πιο πολύ τον κόσμο είναι η ενέργεια. Η ΔΕΗ και το φυσικό αέριο. Εκεί πονάει ο κόσμος πάρα πολύ. Στην καθημερινότητα. Στο πασχαλινό αρνί, εντάξει, έχει ένα ευρώ αύξηση από πέρυσι, θεωρώ ότι μπορεί ν’ αντεπεξέλθει εκεί. Αύριο στη ΔΕΗ και στα υπόλοιπα δεν θα μπορέσει ν’ αντεπεξέλθει» σημειώνει ο κ. Νιώτης και προσθέτει ότι η κυβέρνηση θα πρέπει να πάρει άμεσα μέτρα, όπως η μείωση του ΦΠΑ σε βασικά αγαθά. «Προερχόμαστε από μία κρίση, από μία πανδημία, μία ακρίβεια τώρα, οπότε και οι επιχειρήσεις δεν θα μπορέσουν να τα καταφέρουν και οι οικογένειες και τα νοικοκυριά δεν θ’ αντέξουν στο τέλος».

Το μεγαλύτερο ζήτημα, σύμφωνα με κρεοπώλη που έχει εμπειρία πάνω από 40 χρόνια στον χώρο, είναι η κατάρρευση της εφοδιαστικής αλυσίδας. «Τα προηγούμενα χρόνια οι  Έλληνες κτηνοτρόφοι απαξιώθηκαν, δεν στηρίχθηκαν όπως πρέπει. Πληρώνονταν με πολύ λίγα χρήματα κι έτσι σήμερα που έχει αυξηθεί πολύ το κόστος παραγωγής προτιμούν να διαθέσουν λιγότερα ζώα για πώληση αντί να έχουν αναπτυχθεί». Η συνέπεια είναι να εισάγονται περισσότερα ζώα και να διαμορφώνονται οι τιμές ανάλογα με τις διακυμάνσεις των τιμών διεθνώς.

Φεύγοντας απ’ τη Βαρβάκειο βλέπαμε τους κρεοπώλες αντί να ασχολούνται με την πώληση, να τακτοποιούν τα κρέατα στη βιτρίνα. Να σφουγγαρίζουν. Να κοιτάνε μακριά σαν να κάνουν σκοπιά. «Δουλεύουμε μόνο για να μην μας καβαλήσουν οι λογαριασμοί» έλεγε ακόμη ένας πετώντας το τσιγάρο του στην άδεια στοά μπροστά του.

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΓΝΩΜΕΣ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

EDITORIAL

ΑΝΑΛΥΣΗ

SOCIAL