Επάρκεια προϊόντων, σταθερές τιμές και εντατικοποίηση των ελέγχων σε πολλαπλά επίπεδα συνθέτουν την εικόνα της αγοράς τροφίμων εν όψει της γιορτής του Πάσχα.
Τις προηγούμενες ημέρες επικρατούσαν χαμηλοί τόνοι στις αγορές και η κίνηση αναμένεται να κορυφωθεί σήμερα και αύριο.
Οι τιμές για το πασχαλινό τραπέζι κινούνται περίπου στα περσινά επίπεδα, ή και σε λίγο χαμηλότερα, με τον παραδοσιακό οβελία να πωλείται κατ’ ανώτατο όριο στα 8,5 - 9,5 ευρώ το κιλό στα κρεοπωλεία, χαμηλότερες είναι οι τιμές σε πολλές κεντρικές αγορές και σούπερ μάρκετ, ενώ ιδιαίτερη πίεση δέχτηκαν και φέτος οι παραγωγοί (οριακά άγγιξαν οι τιμές τα 5 ευρώ το κιλό).
Σύμφωνα με έρευνα του Κέντρου Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ - Θεσσαλονίκη) φέτος το πασχαλινό τραπέζι θα είναι φθηνότερο από 2,93% έως και 8,93%, ενώ υπολογίζεται ότι το κόστος του για 8 έως 10 άτομα (με μαγειρίτσα, δύο κύρια πιάτα, δύο σαλάτες, τσουρέκι, αυγά και φρούτα) θα στοιχίσει από 71,31 έως 158,45 ευρώ.
Παράλληλα οι αρμόδιες αρχές τις τελευταίες εβδομάδες πραγματοποιούν συστηματικούς ελέγχους όχι μόνο στα σημεία πώλησης (λιανική), αλλά και στα σημεία παραγωγής ή εισαγωγής προϊόντων στα λιμάνια και στις πύλες εισόδου της χώρας (τελωνεία κ.ά.) και στα σημεία χονδρεμπορικής διακίνησης, σε αποθήκες και επιχειρήσεις, δεδομένου ότι αυτή την περίοδο εντείνονται τα φαινόμενα των “ελληνοποιήσεων” αμνοεριφίων.
Προσεκτικές αγορές
Σε κάθε περίπτωση οι καταναλωτές πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τις αγορές τους κυρίως τις τελευταίες αυτές ημέρες των προμηθειών για το γιορτινό τραπέζι. Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, γενικά οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν τα εξής:
- Αγοράστε από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς.
- Αγοράστε κρέας που είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες και όχι εκτός ψυγείου ή εκτεθειμένο σε σκόνη, έντομα και μικρόβια.
- Δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού και στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου απ' όπου προμηθεύεστε τρόφιμα.
- Εξετάζετε προσεκτικά την επισήμανση των προϊόντων και τις ενδεικτικές πινακίδες πώλησης.
Παράλληλα, σε σχέση με την προμήθεια του οβελία το ΥΠΑΑΤ, ο ΕΦΕΤ και οι καταναλωτικές οργανώσεις συμβουλεύουν:
1) Να μην αγοράζετε αρνιά και κατσίκια που δεν φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες, γιατί αυτά δεν υπέστησαν τον απαραίτητο κτηνιατρικό - υγειονομικό έλεγχο και κατά πάσα πιθανότητα εσφάγησαν σε μη ελεγχόμενους από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες χώρους και κάτω από ανθυγιεινές συνθήκες.
Τα σφάγια αμνοεριφίων που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε κοινοτικές χώρες και έχουν σφαγεί στη χώρα μας πρέπει να φέρουν:
- Σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος “λαμπρού κυανού” (χρωστική Ε 133), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.).
- Σφραγίδα ορθογωνίου παραλληλογράμμου, ιδίου χρωματισμού, στο εσωτερικό της οποίας αναγράφεται το όνομα της χώρας προέλευσης (π.χ. “Ελλάς”, “Ουγγαρία” κ.λπ.).
Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλες κοινοτικές χώρες και διακινούνται προς τη χώρα μας πρέπει να φέρουν υποχρεωτικά:
- Όλες τις σφραγίδες σε χρώμα επιλογής της κάθε κοινοτικής χώρας, δηλαδή την ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας και σφραγίδα ορθογωνίου παραλληλογράμμου, στο εσωτερικό της οποίας επίσης αναγράφεται το όνομα της κοινοτικής χώρας.
Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας, πρέπει να φέρουν υποχρεωτικά:
- Όλες τις σφραγίδες σε χρώμα καστανό, δηλαδή την ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας και σφραγίδα ορθογωνίου παραλληλογράμμου στο εσωτερικό της οποίας επίσης αναγράφεται το όνομα της τρίτης χώρας.
Κάθε σφάγιο θα πρέπει υποχρεωτικά να φέρει σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του. Οι σημάνσεις καταλληλότητας και προέλευσης πρέπει να είναι ευανάγνωστες και να μην έχουν την όψη χρωματισμένου “λεκέ” στην επιφάνεια των σφαγίων.
2) Τα εντόσθια δεν πρέπει να φέρουν οζίδια και κύστεις, ενώ τα “εντεράκια” για το παραδοσιακό κοκορέτσι και τη μαγειρίτσα δεν πρέπει να παρουσιάζουν μεταβολές χρωματισμού και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον, στη σκόνη και τα έντομα.
Σημειώνεται, πάντως, ότι το αρνίσιο κρέας είναι πλούσιο σε λίπος και, επομένως, πλούσιο, σε χοληστερίνη. Κάθε 100 γρ. ψημένου αρνιού περιέχουν: 10 γρ. λίπος, 30 γρ. πρωτεΐνες, 400 θερμίδες και δίνουν στον οργανισμό μας, το μισό της ημερήσιας επιτρεπόμενης ποσότητας, σε χοληστερίνη.
- Υπενθυμίζεται ότι σήμερα, Μ. Παρασκευή, τα εμπορικά καταστήματα θα λειτουργούν από τη 1 μ.μ. έως τις 7 μ.μ. και αύριο Μ. Σάββατο θα είναι ανοικτά έως τις 3 μ.μ., ενώ οι αλυσίδες λιανικής (σούπερ μάρκετ, πολυκαταστήματα κ.λπ.) θα παραμείνουν ανοιχτές έως τις 8 μ.μ. και τις δύο ημέρες.
