Επιστροφή στο μαγείρεμα
Θετικές προοπτικές για την αγορά τροφίμων
Στο σπίτι ετοιμάζονται τα γεύματα που λαμβάνει καθημερινά ο Έλληνας, σε ποσοστό άνω του 75%, γεγονός που καταδεικνύει την επιστροφή στο μαγείρεμα, με θετικές επιπτώσεις στο λιανεμπόριο τροφίμων. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποίησε το ΙΕΛΚΑ, η πλειοψηφία των γευμάτων σε ποσοστό άνω του 75% ετοιμάζεται καθημερινά στο σπίτι, ενώ το 95% των ερωτώμενων πραγματοποιεί τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα το κύριο γεύμα του στο σπίτι με φαγητό που είναι μαγειρεμένο στο σπίτι. Αντίθετα, μόλις το 1% τρώει καθημερινά ως κύριο γεύμα φαγητό που δεν έχει ετοιμαστεί στο σπίτι και το 82% δεν παραγγέλνει ποτέ ή μία φορά την εβδομάδα το πολύ «φαγητό απ’ έξω».
Το αποτέλεσμα αυτών των τάσεων αποτυπώνεται εν τέλει στη μηνιαία δαπάνη των νοικοκυριών. Συγκεκριμένα, όπως προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων της έρευνας οικογενειακών προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ, ενώ το 2009 ένα μέσο νοικοκυριό για τη διατροφή του δαπανούσε ανά 100 ευρώ 62 ευρώ για αγορά τροφίμων και 38 ευρώ για εστίαση, το 2015 ξόδευε 70 ευρώ για αγορά τροφίμων και 30 ευρώ για εστίαση.
Συστάθηκε Δίκτυο Κρητικού Τυριού
Ο γ.γ. Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή Αντ. Παπαδεράκης παρέστη στην εκδήλωση για τη σύσταση και υπογραφή του Δικτύου Κρητικού Τυριού που δημιούργησε το Επιμελητήριο Ηρακλείου το οποίο συνεχάρη για την πρωτοβουλία της δημιουργίας ενός δικτύου (Cluster) Κρητικού Τυριού με ανοιχτή τη διαδικασία εγγραφής στους τυροκόμους όλης της Κρήτης, παρέχοντας έτσι τη δυνατότητα να συνεργαστούν και με ομαδικό πνεύμα να αναδείξουν και να προωθήσουν τα κρητικά τυροκομικά προϊόντα στην εσωτερική και τη διεθνή αγορά. Ο γενικός γραμματέας δήλωσε ότι η στήριξη της οργάνωσης και της διαχείρισης των αγορών θα δώσει ώθηση στην αγροτική παραγωγή, όπως είναι η ποιμενική κτηνοτροφία, και μέσα από το όχημα του τουρισμού θα μπορέσει να αναδειχθεί η πλούσια γαλακτοκομική παράδοση και τα τοπικά τυροκομικά προϊόντα του νησιού.
