Τα σχέδια ανάπτυξης και αναβάθμισης της τοπικής παραγωγής βρέθηκαν στο επίκεντρο της συνάντησης του προεδρείου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Εθνικού Δρυμού Πρεσπών "Πελεκάνος" με τον αναπληρωτή υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, Μ. Μπόλαρη.
Ο υπουργός σημείωσε ότι οι δράσεις του νέου ΠΑΑ οφείλουν να στοχεύουν στην υποστήριξη επιχειρηματικών σχεδίων, τα οποία συνοδεύονται από μια αξιόπιστη μελέτη βιωσιμότητας και ξεφεύγουν από την παλαιά και λανθασμένη αντίληψη για απορροφητικότητα χωρίς ολοκληρωμένο κάθετο σχεδιασμό.
Ο συνεταιρισμός σήμερα λειτουργεί καθετοποιημένη πιστοποιημένη κατά ISO μονάδα, στην οποία τα φασόλια Πρεσπών τυποποιούνται και οδηγούνται στο εμπόριο. Η παραγωγή γίνεται με εφαρμογή του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και ανέρχεται στους 2.000 τόνους φασολιών ετησίως. Στις άμεσες προτεραιότητες του συνεταιρισμού είναι η ίδρυση κονσερβοποιείου για την παραγωγή σειράς προϊόντων όπως φασόλια κονσέρβα, τουρσί φασόλι, αλλά και καινοτόμα προϊόντα με πρώτη ύλη την πιπεριά Φλωρίνης, τα τσιρόνια και άλλα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής. Επιλογή του συνεταιρισμού είναι να εντάξει στις δραστηριότητές του την κτηνοτροφία για την αξιοποίηση του εκλεκτής ποιότητας μοσχαρίσιου κρέατος της περιοχής, που παράγεται από την αυτόχθονη κόκκινη φυλή αγελάδος.
