Θετική εξέλιξη για τον κλάδο χαρακτηρίζει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) τη μείωση που ΦΠΑ στην εστίαση από 23% σε 13%, από την 1η Αυγούστου, που ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός, έστω και αργοπορημένα, όπως αναφέρει.
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία οι δεκάδες χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου αισθάνονται δικαιωμένοι, σχεδόν δύο χρόνια μετά την αύξηση του ΦΠΑ στον υψηλό συντελεστή 23%, καθώς έστω και τώρα, με τον τζίρο μειωμένο κατά 80% (σωρευτικά τα δύο τελευταία χρόνια), η μείωση δίνει μια ανάσα στις επιχειρήσεις.
Η ΠΟΕΣΕ καλεί τους επιχειρηματίες να μεταφέρουν αυτούσια τη μείωση του ΦΠΑ στην κατανάλωση, παρ' όλο που η συντριπτική πλειονότητά τους δεν μετακύλησε τις αυξήσεις, ΦΠΑ, άμεσων φόρων, τιμολογίων ΔΕΚΟ (40% η ΔΕΗ), φυσικού αερίου (27%), πετρελαίου θέρμανσης (80%), πρώτων υλών (8%-10%), αλλά αντίθετα προχώρησε σε μείωση τιμών.
