Η γαλοπούλα, που έχει καθιερωθεί τις τελευταίες δεκαετίες ως "must" στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, απαιτεί αρκετή επιμέλεια στο μαγείρεμά της, με αποτέλεσμα ορισμένες οικογένειες να την αποφεύγουν.
Άλλες πάλι, είτε λόγω βαλαντίου είτε λόγω γεύσης, επιλέγουν να κάνουν συνταγές με κοτόπουλο, που θυμίζουν κάπως αυτές της γαλοπούλας.
Άλλοι πάλι επιλέγουν να είναι πιο «παραδοσιακοί» και γι αυτό προτιμούν αγαπημένες συνταγές με χοιρινό.