Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό στον κρύο καιρό από ένα ζεστό μπολ με σούπα. Η σούπα όχι μόνο προσφέρει μια «ζεστή αγκαλιά» κατά τους ψυχρούς μήνες, αλλά όταν παρασκευάζεται με τα σωστά συστατικά μπορεί, επίσης, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να σας βοηθήσει να κρατήσετε μακριά τις ασθένειες του χειμώνα. Τα εποχιακά λαχανικά και τα συστατικά που τονώνουν το ανοσοποιητικό πρωταγωνιστούν σε αυτές τις νόστιμες και υγιεινές σούπες που ακολουθούν.
1. Σούπα λαχανικών με κουρκουμά
Ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες καθιστώντας τον ισχυρό σύμμαχο για την υγεία του ανοσοποιητικού. Αυτή η λαχταριστή σούπα συνδυάζει τον κουρκουμά με εποχιακά ριζώδη λαχανικά όπως καρότα, γλυκοπατάτες και παστινάκι. Προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο για επιπλέον οφέλη ως προς την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Για να κάνετε αυτή τη σούπα κρεμώδη χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ τα μαγειρεμένα λαχανικά μαζί με γάλα καρύδας και θα έχετε ένα αρωματικό και υγιεινό πιάτο που θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά.
2. Σούπα miso με τζίντζερ & σκόρδο
Το miso, μια ζυμωμένη πάστα σόγιας, είναι πλούσια σε προβιοτικά που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, βασικό συστατικό ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Προσθέστε μανιτάρια shiitake σε φέτες για τις αντιικές ιδιότητές τους και φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο για μια δόση βιταμίνης C. Το φρέσκο τζίντζερ και το σκόρδο ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Αυτή η απλή αλλά θρεπτική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 30 λεπτά.
3. Χορταστική σούπα με φακές και σπανάκι
Οι φακές είναι ένα όσπριο γεμάτο φυτικές πρωτεΐνες και σίδηρο, απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Συνδυάστε τα με σπανάκι που είναι γεμάτο με βιταμίνες Α και C. Ενισχύστε τη γεύση με κύμινο, πάπρικα και μια νότα χυμού λεμονιού. Αυτή η σούπα είναι και χορταστική και θρεπτική και αποτελεί ιδανικό πιάτο για προετοιμασία γευμάτων.
4. Κοτόσουπα …αλλιώς
Μια κλασική κοτόσουπα βρίσκεται πάντα στο χειμερινό μενού, αλλά αυτή η εκδοχή περιλαμβάνει εποχιακά λαχανικά όπως γογγύλια και πράσα. Προσθέστε βότανα όπως το θυμάρι και το δεντρολίβανο που έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η προσθήκη φρέσκου μαϊντανού και μια καλή δόση χυμού από λεμόνι στο τέλος αναδεικνύει τις γεύσεις και ενισχύει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Αυτές οι σούπες όχι μόνο ζεσταίνουν και θρέφουν το σώμα σας αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα βοηθώντας σας να παραμείνετε υγιείς κατά τους χειμερινούς μήνες. Είτε λαχταράτε μια κρεμώδη σούπα με κουρκουμά είτε έναν πλούσιο ζωμό φακής, αυτές οι συνταγές σάς βοηθούν να απολαύσετε τα καλύτερα εποχιακά προϊόντα, ενώ παράλληλα δίνουν στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να ανταπεξέλθει στην απαιτητική καθημερινότητα. Πάρτε λοιπόν την κατσαρόλα σας, ψιλοκόψτε τα λαχανικά σας και απολαύστε!
