Το Παρατηρητήριο Ποινικού Συστήματος και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης, ζητά από την κυβέρνηση Μητσοτάκη να κάνει οτιδήποτε είναι δυνατόν ώστε να διασφαλίσει τη ζωή του απεργού πείνας Δημήτρη Κουφοντίνα και προωθεί την ανακοίνωση στο Συμβούλιο της Ευρώπης και στον Παγκόσμιο Οργανισμό κατά των Βασανιστηρίων.
Σε ανακοίνωση του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης που υπογράφει το Παρατηρητήριο Ποινικού Συστήματος και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πανεπιστημίου, εκφράζει την βαθιά του ανησυχία για την κρίσιμη κατάσταση του απεργού πείνας, ενώ χαρακτηρίζει νόμιμα και λογικά τα αιτήματά του και ενώνει τη φωνή του με όσους ζητούν να γίνει οτιδήποτε χρειάζεται για να σωθεί η ζωή του απεργού πείνας και δίψας.
«Θάνατος κρατούμενου απεργού πείνας θα προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο νόημα και την ηθική αξιοπιστία των δημοκρατικών κανόνων δικαίου στην Ευρώπη» αναφέρει μεταξύ άλλων η ανακοίνωση του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης.