Το χέρι βαθιά στην τσέπη θα αναγκαστούν να βάλουν οι καταναλωτές για το φετινό πασχαλινό τραπέζι, καθώς, όπως όλα δείχνουν, οι τιμές κυμαίνονται σε υψηλά επίπεδα. Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν πως στο φετινό πασχαλινό καλάθι θα διευρυνθεί η παρουσία της ιδιωτικής ετικέτας σε κωδικούς, ενώ θα υπάρξει μια ανατίμηση η οποία θα ξεπεράσει το 5%.
Για τα πασχαλινά γλυκά το ράλι στις τιμές του κακάο, που βρίσκεται σε εξέλιξη, επηρεάζει τις τιμές σε πασχαλινά αυγά, που κινούνται σε τέμπο ανατιμήσεων έως και 20% σε σχέση με πέρυσι, ωστόσο και εδώ υπάρχει μεγάλο εύρος τιμών και γραμμαρίων στην αγορά. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι η τιμή στο σοκολατένιο αυγό σε ζαχαροπλαστείο διαμορφώνεται από 20 ως 30 ευρώ φέτος (17-25 ευρώ πέρσι) και στο σούπερ μάρκετ στα 5-18 ευρώ φέτος (4-15 ευρώ πέρσι). Αντίστοιχα, στα τσουρέκια σοκολάτας η μέση τιμή προσεγγίζει τα 17 ευρώ το τεμάχιο, ενώ στα απλά τσουρέκια τα 9 ευρώ.
Πάντως, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Ινστιτούτου Καταναλωτών, το μέσο κόστος για ένα πλήρες τραπέζι 6-8 ατόμων θα διαμορφωθεί φέτος κοντά στα 350 ευρώ, έναντι 334,05 ευρώ πέρσι και 296,65 ευρώ το 2022.
Οι τιμές του πασχαλινού τραπεζιού
Οι ενδεικτικές τιμές που δίνει το Ινστιτούτο έχουν ως εξής:
* Αρνί 10 κιλά×14 ευρώ το κιλό: 140 ευρώ
* Κοκορέτσι 1,5 κιλό: 21 ευρώ
* Μαρούλια 2×0,70: 1,40 ευρώ
* Κρεμμύδια φρέσκα 2×0,70: 1,40 ευρώ
* Άνηθος: 0,60 ευρώ
* Ντομάτες 1 κιλό: 2,50 ευρώ
* Αγγούρια 2×0,70: 1,40 ευρώ
* Τζατζίκι 1 κιλό: 4,20 ευρώ
* Μαγειρίτσα: 11 ευρώ
* Φέτα 500 γρ.: 7 ευρώ
* Γραβιέρα 500 γρ.: 8,95 ευρώ
* Ψωμί 1 κιλό: 2,40 ευρώ
* Αυγά (20) κόκκινα βαμμένα στο σπίτι: 15,20 ευρώ
* Κάρβουνα 20 κιλά: 30 ευρώ
* Κουλούρια φτιαγμένα στο σπίτι: 16,10 ευρώ
* Τσουρέκι 1 κιλό: 19 ευρώ
* Κρασί χύμα 1,5 λίτρο: 6,75 ευρώ
* Μπίρες (10): 22 ευρώ
* Αναψυκτικά 6×0,330 ml: 4,98 ευρώ
* Φρούτα: 6 ευρώ
* Γλυκά: 16 ευρώ
* Διάφορα απρόβλεπτα (ρεύμα, λάδι, ξίδι, λεμόνια): 18 ευρώ
Σύνολο: 355,88 ευρώ (από 334,50 ευρώ το 2023). Δηλαδή +6% ή +21,38 ευρώ.
Προσπάθεια περιορισμού εξόδων
Αναφορικά με την καταναλωτική συμπεριφορά ενόψει του Πάσχα, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), το 40% του δείγματος δήλωσε ότι θα μειώσει τις αγορές του, το 34% ότι θα τις αυξήσει, ενώ το 26% ότι θα μείνουν αμετάβλητες.
Την ίδια στιγμή, σε μια προσπάθεια περιορισμού των εξόδων, τα οικογενειακά τραπέζια θα έχουν την τιμητική τους. Το 43% του δείγματος, από 40% πέρσι, ανέφερε ότι θα συμμετάσχει σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια άνω των δέκα ατόμων. Επίσης, καταγράφεται σημαντική αύξηση της τάσης Do It Yourself (DIY) όσον αφορά τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Δηλαδή οι καταναλωτές δηλώνουν ότι θα φτιάξουν μόνοι τους γλυκά και άλλα πασχαλινά είδη. Το ποσοστό των νοικοκυριών που σκοπεύει να φτιάξει γλυκά στο σπίτι αυξήθηκε, από 43% πέρσι, στο 50% φέτος, ενώ 8 στα 10 νοικοκυριά, από 6 στα 10 πέρσι, θα βάψουν αυγά.
